ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΤΕΡΟΤΗΤΑ

Ποια είναι η διαφορά της διατροφικής από τη γαστρονομική ετερότητα; Γιατί κάποια κουζίνα να κυριαρχεί και να θεωρείται ανώτερη από κάποια άλλη; Με ποιον τρόπο τα Μέσα καλλιεργούν αυτή την αίσθηση; Μήπως τελικά τα πίσω ράφια του σούπερ μάρκετ είναι το τελευταίο προπύργιο του ρατσισμού σ’ έναν κόσμο που διαμορφώνει μια παγκόσμια γαστρονομική γλώσσα;  Ο […]

Read more "ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΤΕΡΟΤΗΤΑ"

#foodporn: Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΣΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΤΟΥ INSTAGRAM

Ένα βιβλίο που απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης, σεφ, επιχειρηματίες, επενδυτές, δημοσιογράφους, παραγωγούς περιεχομένου αλλά και σε όσους θέλουν να κατανοήσουν το φαγητό και τη σχέση του με τα social media σήμερα. Για μένα «Με τα κινητά δε γίνεσαι μάγειρας» μου είπε ένας τηλεοπτικός σεφ πριν κάποια χρόνια. Έκανε λάθος. Δύο χρόνια αργότερα, […]

Read more "#foodporn: Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΣΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΤΟΥ INSTAGRAM"

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΤΑΧΙΝΙ / POMEGRANATE AND TAHINI VINEGRET GREEN SALAD

Από τα τραπέζια των ημερών δεν θα πρέπει να λείπει μια σαλάτα. Διαλέξτε τα πιο φρέσκα λαχανικά της εποχής και μη διστάσετε να προσθέσετε ακόμη και φρούτα. 

Read more "ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΤΑΧΙΝΙ / POMEGRANATE AND TAHINI VINEGRET GREEN SALAD"

CRUNCH ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ / LEMON CREAM AND MASTIHA CRUNCH

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σ’ αυτή τραγανή pavlova. Θα τη σερβίρουμε με κρέμα λεμονιού, μαστίχα Χίου και θα γίνει το νέο αγαπημένο σας γλυκό. Μη φοβηθείτε να φτιάξετε τις δικές σας μαρέγκες, αξίζει τον κόπο.

Read more "CRUNCH ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ / LEMON CREAM AND MASTIHA CRUNCH"

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ / SWEET WINE BEEF WITH CELERIAC PUREE

Κάποιες συνταγές χρειάζονται υπομονή και χρόνο, αυτή είναι μία από αυτές. Το αποτέλεσμα ένα απολαυστικό μοσχαράκι που θα σερβίρουμε με έναν πλούσιο πουρέ σελινόριζας.

Read more "ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ / SWEET WINE BEEF WITH CELERIAC PUREE"

Η ΔΙΑΙΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ / THE BLOOD TYPE DIET

Οι δίαιτες με βάση την ομάδα αίματος βασίζονται στην ιδέα ότι ο τύπος αίματος, σύμφωνα με το σύστημα αίματος ABO, είναι ο σημαντικότερος παράγοντας για τον προσδιορισμό μιας υγιεινής διατροφής.

Read more "Η ΔΙΑΙΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ / THE BLOOD TYPE DIET"