EVERY DAY CAKE

Ένα κέικ με λίγη ζάχαρη, ιδανικό για το πρωινό ή με τον καφέ το απόγευμα. Η βασική αυτή συνταγή, έχει τη γεύση ενός κλασικού κέικ αλλά με τη μισή ζάχαρη και φυσικά πολύ λιγότερες θερμίδες. Είναι έτοιμο με ένα μόνο ανακάτεμα, χωρίς να λερώνουμε πολλά σκεύη και μπορεί να γίνει η βάση για μία πλούσια τούρτα γενεθλίων. Στην εκδοχή αυτή χρησιμοποιήσαμε ελαιόλαδο της Urbangrains, μίας ελληνικής εταιρίας με βάση τη Μεγάλη Βρετανία.

DSC_0016

Υλικά για μία φόρμα 22 εκ.

4 αβγά

225 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. ζάχαρη

225 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκάλι

250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του

15 γρ. κανέλα

5 γρ. γαρύφαλλο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι σε τρεις δόσεις και αφήνουμε για το τέλος τα μπαχαρικά. Ψήνουμε για 45΄ τουλάχιστον. Δοκιμάζουμε το ψήσιμο με ένα μαχαίρι. Αφήνουμε το κέικ για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 3964,7 kcal, Πρωτεΐνη: 61,25 γρ, Λίπη: 246 γρ, Υδατάνθρακες: 405 γρ

Η συνταγή για το cake mascarpone με τα φρούτα εποχής εδώ

Η συνταγή για το κεικ κακάο της θείας Θεανώς εδώ

Η συνταγή για την υγιεινή ανάποδη μηλόπιτα εδώ

DSC_0010

A cake with less sugar, ideal for breakfast or coffee in the afternoon. This basic recipe has the flavor of a classic cake, but with half the sugar and a lot less calories. It is ready with just a swirl of the spoon and can also be the basis of a rich birthday cake. In this version we used olive oil from Urbangrains, a Greek company based in Great Britain.

Ingredients for a 22 cm. cake pan

4 eggs

225 g. olive oil

200 g. sugar

225 g. fresh Orange Juice

250 g. wholemeal self-raising flour

15 g. cinnamon

5g. clove

Method

Preheat the oven to 160°C. Grease and flour the pan you use.
In a bowl, mix the eggs with the sugar. Add the olive oil, the orange juice and continue whisking. Add the flour in three installments and at the end, add the spices. Bake for at least 45. Let the cake cool for 10 minutes before serving.

Nutritional facts

Energy: 3964,7 kcal, Protein: 61,25 g, Fat: 246 g, Carbohydrates: 405 g

Get the recipe for mascarpone cake with seasonal fruit here

Get the recipe for no eggs, no butter cocoa cake here

Get the recipe for the healthy tatin apple pie here

DSC_0035

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s