ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ / NO BAKE CHOCOLATE TART

Αυτή η τάρτα σοκολάτας δεν έχει αλεύρι, ζάχαρη, αβγά και βούτυρο. Δε χρειάζεται ψήσιμο, είναι εύκολη και είναι το ιδανικό επιδόρπιο. Την συγκεκριμένη συνταγή την εμπνεύστηκα όταν συζητούσα με τη φίλη μου τη Μάρθα και μου έλεγε για μια τούρτα με βάση από χουρμάδες που έκανε όταν ήταν στην Καλιφόρνια. Δοκιμάστε την με την πρώτη ευκαιρία.

fullsizeoutput_1500-1

Υλικά για μια φόρμα 20 εκ. 10 μερίδες 

Για τη βάση

200 γρ. χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι τους

20 γρ. πετιμέζι/ maple syrup

100 γρ. βρώμη

5 γρ. κανέλα

Για τη γέμιση

200 γρ. σοκολάτα 65%

150 γρ. γάλα 2%

fullsizeoutput_1505

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα και λίγο πριν βράσει το αποσύρουμε. Αδειάζουμε το γάλα πάνω στη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως. Την αφήνουμε να κρυώσει.

Βάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό και τους αφήνουμε 15’ μέχρι να μαλακώσουν. Τους στραγγίζουμε και τους κάνουμε πουρέ. Προσθέτουμε τη βρώμη και το πετιμέζι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία σφιχτή ζύμη. Την αφήνουμε για 15΄στο ψυγείο να σφίξει.

Σε μία ταρτιέρα απλώνουμε τη ζύμη και τη στρώνουμε με βρεγμένα χέρια. Βάζουμε την κρέμα σοκολάτας και την αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 2030,47 kcal, Πρωτεΐνη: 35,66 γρ, Λίπη: 73,69 γρ, Κορεσμένα λίπη: 28,24 γρ, Υδατάνθρακες: 322,62 γρ, Φυτική ίνα: 32,21 γρ

fullsizeoutput_1501

This chocolate tart has no flour, sugar, eggs and butter. It doesn’t need baking, it is easy to prepare and is the perfect dessert. This particular recipe was inspired while discussing with my friend Martha. She told me about a cake recipe she made with a crust made of dates when she was in California.

For a tart tin 20 cm / Serves 10

For the crust

200 g. dates without their pit

20g. molasses / maple syrup

100 g. oats

5g. cinnamon

For the filling

200 g. chocolate 65%

150 g. 2% milk

dsc_0036

Method

Prepare the filling. Chop the chocolate into small pieces with a knife and place them in a bowl. Heat the milk and retrieve from heat before boiling. Pour the milk over the chocolate and stir well until the chocolate has melted completely. Let it cool.

Put the dates in warm water and leave them 15 until tender. Drain them and place them in a mixer until you have a puree texture. Add the oats and molasses and mix until you have a firm dough. Refrigerate for 15’ to thicken.

In a tart tin, spread the dough and lay it evenly with wet hands. Pour the chocolate cream and refrigerate before serving.

Nutritional facts

Energy: 2030,47 kcal, Protein: 35,66 g, Fat: 73,69 g, Saturated fat: 28,24 g, Carbohydrates: 322,62 g, Dietary fiber: 32,21 g

fullsizeoutput_1506

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s