ΤΟ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ BROWNIE / THE HEALTHIEST CHOCOLATE BROWNIE

Ένα από τα πιο σοκολατένια επιδόρπια, στην υγιεινή εκδοχή του.

IMG_4960

Υλικά για 8 μερίδες

200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

150 γρ. ζεστό νερό

50 γρ. ηλιέλαιο

100 γρ. κακάο

30 γρ. μέλι

150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για τη σοκολάτα

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

100 γρ. σοκολάτα υγείας

IMG_4952

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.

Βάζουμε τους χουρμάδες σε άφθονο ζεστό νερό και τους αφήνουμε να μαλακώσουν για 30΄. Τους στραγγίζουμε και τους αλέθουμε. Προσθέτουμε το ζεστό νερό, το ηλιέλαιο, το κακάο και το μέλι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία πάστα.

Ανακατεύουμε με το αλεύρι και μεταφέρουμε το μείγμα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε για το ψήσιμο. Ψήνουμε στους 180ºC για 15΄. Θα πρέπει να έχουμε ένα σταθερό αλλά σχετικά υγρό κέικ. Όταν το κέικ είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας. Λιώνουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε με το γιαούρτι. Θα τη χρησιμοποιήσουμε για το σερβίρισμα.

Όταν το brownie έχει κρυώσει, το σερβίρουμε με την κρέμα σοκολάτας και φρούτα εποχής.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 2356,67 kcal, Πρωτεΐνη: 48,98 γρ, Λίπη: 97,17 γρ, Κορεσμένα λίπη: 34,6 γρ, Υδατάνθρακες: 403,68 γρ, Φυτική ίνα: 73,23 γρ

IMG_4943

One of the most famous chocolate desserts, in its healthy version.

Serves 8

200 g. dates (pitted)

150 g. hot water

50 g. sunflower oil

100 g. cocoa

30 g. honey

150 g. self raising flour

For the chocolate cream

100 g. Greek low fat yogurt

100 g. dark chocolate

IMG_4949

Method

Preheat the oven to 180ºC.

We put the dates in plenty of warm water and leave them to soften for 30’. We drain them and grind them. We add warm water, sunflower oil, cocoa and honey and mix until we have a paste.

We mix with the flour and transfer the mixture to the pot that we will use for baking. We bake at 180ºC for 15’. We should have a stable but relatively damp cake. When the cake is ready, we let it cool down.

We prepare the chocolate cream. We melt the chocolate and mix it with yoghurt. We will use it for serving.

When the brownie has cooled down, we serve it with the chocolate cream and seasonal fruits.

Nutritional facts

Energy: 2356,67 kcal, Protein: 48,98 g, Fat: 97,17 g, Saturated fat: 34,6 g, Carbohydrates: 403,68 g, Dietary fiber: 73,23 g

IMG_4940

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s