ΚΕΙΚ ΜΕ ΒΡΩΜΗ, ΜΠΑΝΑΝΑ, ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ ΚΑΙ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ / OATS, BANANA, BERRIES AND WHITE CHOCOLATE CAKE

Με τα πολλά φρούτα, βρώμη, λευκή σοκολάτα και γιαούρτι, το κέικ αυτό είναι νόστιμο, αφράτο και με πολύ θρεπτικό.

IMG_4713

Υλικά για 8 μερίδες / μία φόρμα 22 εκ.

200 γρ. μπανάνες

50 γρ. βατόμουρα

80 γρ. βρώμη

30 γρ. ζάχαρη

30 γρ. ελαιόλαδο

5 γρ. baking soda

5 γρ. αλάτι θαλασσινό

Για την κρέμα σοκολάτας

100 γρ. λευκή σοκολάτα

100 γρ. Στραγγιστό γιαούρτι

IMG_4726

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160oC Απλώνουμε μία λαδόκολλα στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.

Αλέθουμε τις μπανάνες και τα βατόμουρα. Προσθέτουμε τη βρώμη, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τη σόδα και το αλάτι και αλέθουμε.

Μεταφέρουμε στη φόρμα και ψήνουμε στους 160oC για 20 περίπου λεπτά.

Μέχρι να ψηθεί ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας. Λιώνουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε με το γιαούρτι. Όταν το κέικ ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας στην κορυφή. Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα ανάλογα με την εποχή.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 1491,5 kcal, Πρωτεΐνη: 24,06 γρ, Λίπη: 70,58 γρ, Κορεσμένα λίπη: 26,45 γρ, Υδατάνθρακες: 200,61 γρ, Φυτική ίνα: 16,18 γρ

IMG_4724

With lots of fruit, oats, white chocolate and yogurt, this cake is delicious, fluffy and very nutritious.

Ingredients for 8 servings / a 22 cm cake tin

200 g. bananas

50 g. blueberries

80 g. oats

30 g. sugar

30 g. olive oil

5 g. baking soda

5 g. salt sea salt

For the chocolate cream

100 g. white chocolate

100 g. Greek yogurt

IMG_4714

Method

We preheat the oven to 160oC. We apply some parchment paper to the cake tin we will use.

We mash bananas and the blueberries. We add the oats, sugar, olive oil, soda and salt and we grind.

We transfer to the cake tin and bake at 160oC for about 20 minutes.

We prepare the chocolate cream while the cake is in the oven. We melt the chocolate and mix it with yogurt. When the cake is baked, we let it cool down and we apply the chocolate cream to the top. We serve with fresh fruits depending on the season

Nutritional facts

Energy: 1491,5 kcal, Protein: 24,06 g, Fat: 70,58 g, Saturated fat: 26,45 g, Carbohydrates: 200,61 g, Dietary fiber: 16,18 g

IMG_4728

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s