ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΧΑΜΟΜΗΛΙ / YOGURT AND CΗAMOMILE PANNA COTTA

Η εύκολη αυτή πανακότα, με γιαούρτι, γάλα εβαπορέ και γάλα καρύδας είναι αρωματισμένη με χαμομήλι. Δοκιμάστε την με φρέσκα φρούτα εποχής.

IMG_5271

Υλικά για 8 άτομα / μία φόρμα 20 εκ

7 γρ. ζελατίνη σε φύλλα

160 γρ. γάλα εβαπορέ

30 γρ. μέλι

1 φακελάκι χαμομήλι ρόφημα

160 γρ. γάλα καρύδας

160 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

Για το σερβίρισμα 

10ο γρ. κόκκινα φρούτα

IMG_5272

Εκτέλεση

Αφήνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για δέκα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας και το εβαπορέ και να αφήνουμε να βράσουν. Όταν βράσουν αποσύρουμε από τη φωτιά και αρωματίζουμε με το φακελάκι του χαμομηλιού για 10 λεπτά.

Βγάζουμε το φακελάκι, στραγγίζουμε τη ζελατίνη με τα χέρια και τη βάζουμε στο γάλα. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί. Προσθέτουμε το γιαούρτι και μεταφέρουμε σε μία μικρή φόρμα. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι σταθεροποιηθεί.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 1102,73 kcal, Πρωτεΐνη: 30,87 γρ, Λίπη: 54,53 γρ, Κορεσμένα λίπη: 44,15 γρ, Υδατάνθρακες: 133,17 γρ, Φυτική ίνα: 4,11 γρ

IMG_5280

This easy panna cotta, with yogurt, condensed milk and coconut milk, is flavored with chamomile. Try it with fresh seasonal fruit.

Serves 8 / a 20 cm cake tin

7 g. gelatin sheets

160 g. condensed milk

30 g. honey

1 sachet of chamomile beverage

160 g. coconut milk

160 g. Greek yogurt (low fat)

For serving

10 g. berries

IMG_5273

Method

We leave the gelatin sheets in cold water for ten minutes until soft.

In a saucepan, we add the coconut milk and the condensed milk and let them boil. When boiled, we withdraw from the heat and flavor with the chamomile sachet for 10 minutes.

We remove the sachet, drain the gelatin sheets with our hands and we add it in the milk. We also add the honey and stir well to dissolve. We add the yogurt and transfer the mix to the cake tin. We refrigerate until stabilized.

Nutritional facts

Energy: 1102,73 kcal, Protein: 30,87 g, Fat: 54,53 g, Saturated fat: 44,15 g, Carbohydrates: 133,17 g, Dietary fiber: 4,11 g

IMG_5276

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s