ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ / STRAWBERRY AND CHOCOLATE TART

Στο dr. Benefits, αγαπάμε τις φράουλες. Η εύκολη αυτή τάρτα, χρειάζεται μερικά βασικά υλικά και τις καλύτερες φράουλες που μπορείτε να βρείτε. IMG_5749

Υλικά για 12 μερίδες / μία φόρμα 24 εκ.

50 γρ. πούδρα αμυγδάλου

70 γρ ελαιόλαδο

30 γρ. βούτυρο κρύο

30 γρ. ζάχαρη

220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

7 γρ. baking powder

5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

30 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκάλι

Για την κρέμα φράουλας

250 γρ. φράουλες

30 γρ. μέλι

7 γρ. ζελατίνη σε σκόνη

Για το σερβίρισμα

100 γρ. φράουλες

100 γρ. σοκολάτα υγείας λιωμένη

IMG_5744

Εκτέλεση

Θα ετοιμάσουμε μία τάρτα που θα την αφήσουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει θα τη γεμίσουμε μία κρέμα φράουλας.

Ετοιμάζουμε την κρέμα φράουλας. Κάνουμε τις φράουλες πουρέ. Ζεσταίνουμε τον πουρέ, ανακατεύουμε με το μέλι και τη ζελατίνη και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την τάρτα. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Ζυμώνουμε με τα χέρια με γρήγορες κινήσεις. Αφήνουμε τη ζύμη για 10΄ στο ψυγείο να σφίξει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και τη μεταφέρουμε στην ταρτιέρα. Τη στρώνουμε καλά με τα δάχτυλα και την τρυπάμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε την τάρτα για 16 τουλάχιστον λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Την αφήνουμε να κρυώσει.

Γεμίζουμε την τάρτα με την κρέμα φράουλας και μεταφέρουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Σερβίρουμε με τα φρούτα στην κορυφή και τη λιωμένη σοκολάτα.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 2808,95 kcal, Πρωτεΐνη: 48,3 γρ, Λίπη: 151,91 γρ, Κορεσμένα λίπη: 27,47 γρ, Υδατάνθρακες: 321,42 γρ, Φυτική ίνα: 15,24 γρ

IMG_5743

At dr. Benefits, we certainly love strawberries. This easy tart needs some basic ingredients and the best strawberries you can find.

Ingredients for 12 servings / a 24 cm. tart tin

50 g. almond powder

70 g. olive oil

30 g. butter (cold)

30 g. sugar

220 g. all-purpose flour

7 g. baking powder

5 g. vanilla extract

30 g. fresh orange juice

For strawberry cream

250 g. strawberries

30 g. honey

7 g. powdered gelatin

For serving

100 g. strawberries

100 g. melted dark chocolate

IMG_5740

Method

We will prepare the tart and thereafter we will let it cool down. Then,  we’ll fill it with a strawberry cream.

We prepare the strawberry cream. We food process the strawberries into puree. Heat the strawberry puree, mix with the honey and gelatin and let the mixture cool down.

We prepare the tart. In a bowl we add all the ingredients. We knead with our hands with quick movements. We let the dough for 10’ in the fridge to tighten.

We preheat the oven to 180°C. We roll the dough into a layer and transfer it to the tart tin. We straighten it well with the fingers and puncture it with a fork. We bake the tart for at least 16 minutes until it gets a nice golden color. We let it cool down.

We fill the tart with the strawberry cream and transfer to the refrigerator to stabilize. We serve with fruit and melted chocolate on top.

Nutritional facts

Energy: 2808,95 kcal, Protein: 48,3 g, Fat: 151,91 g, Saturated fat: 27,47 g, Carbohydrates: 321,42 g, Dietary fiber: 15,24 g

IMG_5745

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s