ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ / CHOCOLATE AND TAHINI CREAM CARROT CAKE

Με πολύ λίγη ζάχαρη, το αφράτο αυτό κέικ με την πιο πλούσια κρέμα σοκολάτας είναι ένα γλυκό που αξίζει να δοκιμάστε.

IMG_4617

Υλικά για μία φόρμα 22 εκ. / 8 μερίδες

100 γρ. καρότα τριμμένα

100 γρ. μπανάνα

15 γρ. ελαιόλαδο

5 γρ. σόδα μαγειρικής

5 γρ. υγρή βανίλια

30 γρ. ζάχαρη

50 γρ. βρώμη

Για την κρέμα σοκολάτα

200 γρ. σοκολάτα υγείας

160 γρ. γάλα 2%

20 γρ. ταχίνι

IMG_4615

Εκτέλεση 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Ετοιμάζουμε τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα αλέθουμε σε μία πάστα. Προσθέτουμε τη μπανάνα, το ελαιόλαδο τη σόδα, τη βανίλια, τη ζάχαρη και τη βρώμη και χτυπάμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 160°C για 17΄. Ελέγχουμε το ψήσιμο. Όταν το κέικ είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να το βγάλουμε από τι φόρμα.

Ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το γάλα. Όταν φτάσει στους 100 °C κλείνουμε τη φωτιά, βάζουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το ταχίνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Όταν το κέικ κρυώσει, αδειάζουμε τη σοκολάτα από πάνω το κέικ και μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Σερβίρουμε με φρούτα εποχής.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 1697,57 kcal, Πρωτεΐνη: 19,3 γρ, Λίπη: 84,59 γρ, Κορεσμένα λίπη: 45,17 γρ, Υδατάνθρακες: 241,99 γρ, Φυτική ίνα: 26,67 γρ

IMG_4633

Low in sugar, this fluffy cake with the richest chocolate cream is a dessert that’s worth trying.

Ingredients for a 22 cm cake tin / 8 servings

100 g. grated carrots

100 g. banana

15 g. olive oil

5 g. baking soda

5 g. liquid vanilla

30 g. sugar

50 g. oats

For the chocolate cream

200 g. dark chocolate health

160 g. milk 2%

20 g. tahini

IMG_4630

Method

Preheat the oven to 160°C. We are preparing the cake tin we will use. We clean carrots and cut them into small pieces. We grind them into a paste. We add the banana, olive oil, soda, vanilla, sugar and oats and beat well. We pour the mixture into the cake tin and bake at 160°C for 17 minutes. We check the baking. When the cake is ready, we remove it from the oven and allow it to cool without removing it from the cake tin.

Prepare the chocolate cream. We cut the chocolate into small pieces. We heat the milk. When it reaches 100°C we remove from the heat, add the chocolate and we stir until melted. We add the tahini, we stir and refrigerate to tighten.

When the cake cools down, we add the chocolate cream on the cake and transfer it to the refrigerator. Serve with seasonal fruits.

Nutritional facts

Energy: 1697,57 kcal, Protein: 19,3 g, Fat: 84,59 g, Saturated fat: 45,17 g, Carbohydrates: 241,99 g, Dietary fiber: 26,67 g

IMG_4629

4 thoughts on “ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ / CHOCOLATE AND TAHINI CREAM CARROT CAKE

  1. Πόσο είναι 5 γρ. σόδα μαγειρικής και 5 γρ. υγρή βανίλια σε κουταλάκια του γλυκου; Δεν έχουμε όλοι ζυγαριές ακριβίας. Ευχαριστώ.

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s