ΤΟ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ / THE MOST DELICIOUS ROAST CHICKEN

Θέλετε ένα τέλειο ζουμερό κοτόπουλο, με τραγανή πέτσα; Το ετοιμάζουμε στο ειδικά σχεδιασμένο σκεύος NAVA με τη θήκη dripping στο καπάκι. Εκεί μπορούμε να βάζουμε μυρωδικά, βούτυρο, κρασί ή ζωμό που θα πέφτει σιγά σιγά με το ψήσιμο και θα νοστιμίζει το ψητό καθώς μαγειρεύουμε!

VIDEO & PHOTOGRAPHY: POV STUDIO

Μαγειρικά σκεύη, εργαλεία κουζίνας & είδη σερβιρίσματος: NAVAPoint

Υλικά για 4 άτομα

1 κοτόπουλο γύρω στο κιλό.

2 λεμόνια

4 σκελίδες σκόρδο

30 γρ. ελαιόλαδο

30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Αλάτι και πιπέρι

Θυμάρι / ρίγανη

30 γρ. λευκό κρασί

Για το σερβίρισμα

150 γρ. πατάτες

100 γρ. πιπεριές

150 γρ. καρότα

100 γρ. κρεμμυδάκια

1 κεφάλι σκόρδο

30 γρ. ελαιόλαδο

Θυμάρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα μπολάκι. Στεγνώνουμε το κοτόπουλο καλά με μία πετσέτα. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με μερικές σκελίδες σκόρδο. Το περνάμε με αλάτι και πιπέρι εσωτερικά και εξωτερικά.

Περνάμε το κοτόπουλο με το βούτυρο και το λάδι. Το μεταφέρουμε στο ειδικό σκεύος με καπάκι που μπαίνει στο φούρνο. Γεμίζουμε την ειδική θήκη με το κρασί και τα μυρωδικά και μία σκελίδα σκόρδο. Βάζουμε το κοτόπουλο για ψήσιμο. Σε 30 λεπτά θα το περάσουμε ξανά με λίγο βούτυρο. Μέχρι τότε ετοιμάζουμε τα λαχανικά.

Θα ψήσουμε τα λαχανικά σε ένα δεύτερο σκεύος. Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές. Καθαρίζουμε τα καρότα. Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις χαράζουμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, βούτυρο και φρέσκο θυμάρι.  Όταν έχει περάσει μισή ώρα από τότε που βάλαμε το κοτόπουλο για ψήσιμο, βάζουμε τα λαχανικά για ψήσιμο. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το περνάμε μία φορά με το μίγμα του βουτύρου. Γεμίζουμε ξανά την ειδική θήκη dripping με θυμάρι και βούτυρο. Ψήνουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά για 45 ακόμη περίπου λεπτά.

Όταν το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το φούρνο. Αφήνουμε το κοτόπουλο χωρίς καπάκι για δέκα περίπου λεπτά. Σερβίρουμε με τα λαχανικά στο πλάι.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 1497,61 kcal, Πρωτεΐνη: 67,98 γρ, Λίπη: 112,13 γρ, Κορεσμένα λίπη: 30,72 γρ, Υδατάνθρακες: 57,23 γρ, Φυτική ίνα: 10,5 γρ

Want a perfect juicy chicken, with crisp skin? We prepare it in the specially designed NAVA pot with the dripping case on the lid. We can add herbs, butter, wine or broth that will slowly drip with baking and will season the roast as we cook!

VIDEO & PHOTOGRAPHY: POV STUDIO

Serves 4

1 chicken (approximately 1 kg.)

2 lemons

4 cloves of garlic

30 g. olive oil

30 g. butter at room temperature

Salt and pepper

Thyme / oregano

30 g. white wine

For serving

150 g. potatoes

100 g. peppers

150 g. carrots

100 g.onions

1 head of garlic

30 g. olive oil

Thyme

Method

We preheat the oven to 200ºC. We add the olive oil and butter in a bowl. We dry the chicken well with some kitchen towel. We clean the garlic. We fill the chicken with a few cloves of garlic. We add salt and pepper inside and outside of the chicken.

We spread the chicken with the butter and the olive oil and we transfer it to the pot with a lid that enters the oven. We fill the special pouch with wine and herbs and a clove of garlic. We bake the chicken. In 30 minutes we’ll spread it again with a little butter. Until then we prepare the vegetables.

We bake the vegetables in a second pot. We wash and cut the peppers. We clean the carrots. We wash and cut potatoes in large pieces. We pinch them with a fork. We cut the onions in large pieces. We add olive oil, butter and fresh thyme. When it’s been half an hour since we have put the chicken for baking, we bake the vegetables. We remove the chicken and spread it once again with the butter mixture. We refill the special pouch of dripping with thyme and butter. We bake the chicken and the vegetables for another 45 minutes.

When the chicken and the vegetables are ready, we remove them from the oven. We leave the chicken without a lid for about ten minutes and we serve with the vegetables on the side.

Nutritional facts

Energy: 1497,61 kcal, Protein: 67,98 g, Fat: 112,13 g, Saturated fat: 30,72 g, Carbohydrates: 57,23 g, Dietary fiber: 10,5 g

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s