Τα pancakes είναι νόστιμα, καμιά αμφιβολία, είναι όμως και μπελάς. Αυτό το κέικ, είναι εύκολο, χαμηλό σε θερμίδες και είναι το ιδανικό πρωινό.

Υλικά για μια φόρμα 24 εκ. / 12 μερίδες

2 αβγά

100 γρ. ζάχαρη

100 γρ. ηλιέλαιο

180 γρ. αριάνι

30 γρ. maple syrup

60 γρ. νερό

180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

8 γρ. σόδα φαγητού

3 γρ. αλάτι

Για τα ψίχουλα

30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

5 γρ. κανέλα

30 γρ. ζάχαρη


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC. Προετοιμάζουμε με λίγο λάδι τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε.

Θα χρησιμοποιήσουμε δύο μεγάλα μπολ. Στο ένα θα αναμείξουμε τα στερεά και στο άλλο τα υγρά υλικά.

Στο ένα μπολ βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το αριάνι, το mapple syrup, το νερό και ανακατεύουμε καλά.

Στο δεύτερο μπολ κοσκινίσουμε το αλεύρι και τη σόδα. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε με τα υγρά υλικά. Θα πρέπει να έχουμε ένα ρευστό μίγμα. Μεταφέρουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τα ψίχουλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε στο ψυγείο.

Στα σαράντα λεπτά βγάζουμε τη φόρμα από τον φούρνο και βάζουμε τα ψυχούλα πάνω στο ψημένο κέικ. Αφήνουμε για 20 λεπτά ακόμη στο φούρνο.

Διατροφική αξία

Ενέργεια:  2423,42 kcal, Πρωτεΐνη: 60,23 γρ, Λίπη: 99,02 γρ, Κορεσμένα λίπη: 24,23 γρ, Υδατάνθρακες:  335,41 γρ, Φυτική ίνα: 12,47 γρ


Pancakes are delicious, no doubt, but they are also inconvenient. This cake is easy, low in calories and is the perfect breakfast.

Ingredients for a 24 cm cake tin / 12 servings

2 eggs

100 g. sugar

100 g. sunflower oil

180 g. ayran

30 g. maple syrup

60 g. water

180 g. all purpose flour

8 g. soda

3 g. salt

For crumbs

30 g. butter at room temperature

30 g. all purpose flour

5 g. cinnamon

30 g. sugar


Preheat the oven to 160ºC. Oil the cake tin you will use.

We will use two large bowls. In one we mix the solid and the other the liquid materials.

In one bowl add the eggs, sugar, sunflower oil, ayran, mapple syrup, water and mix well.

In the second bowl, sift the flour and soda. Add the salt and mix with the liquid ingredients. You should have a fluid mixture. Transfer the mixture to the tin and bake for 40 minutes.

Prepare the crumbs. In a bowl, mix all the ingredients together and leave them in the fridge.

In forty minutes, take the tin out of the oven and add the crumbs on the baked cake. Leave for 20 minutes in the oven.

Nutritional facts

Energy: 2423,42 kcal, Protein: 60,23 g, Fat: 99,02 g, Saturated fat: 24,23 g, Carbohydrates: 335,41 g, Dietary fiber: 12,47 g

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.