ΕΥΚΟΛΗ ΠΙΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ / BROCCOLI PIE

Για την εύκολη αυτή πίτα απλά διαλέξτε το αγαπημένο σας υλικό. Κολοκύθα, μπρόκολο, κουνουπίδι, η επιλογή είναι δική σας.

Υλικά για 4 άτομα (ένα ταψί 45×37)

500 γρ. μπρόκολο

4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

100 γρ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες

200 γρ. καλαμπόκι βρασμένο

120 γρ. ελαιόλαδο

120 γάλα

2 αβγά

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αλάτι και πιπέρι

50 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Προετοιμάζουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε με λαδόκολλα. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα άνετο μπολ για να ανακατέψουμε τα υλικά μας. Ψιλοκόβουμε το μπρόκολο στο μούλτι. Το μεταφέρουμε στο μπολ. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τις λιαστές ντομάτες, το καλαμπόκι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το, το αλεύρι, τα αβγά, αλάτι και πιπέρι. Φοράμε ένα ζευγάρι γάντια, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε το μίγμα με τα χέρια. Θα πρέπει να έχουμε μια σχετικά σταθερή ζύμη. Μεταφέρουμε το μίγμα στο ταψί και το απλώνουμε καλά με τα χέρια μας. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λεπτή, όχι πιο ψιλή από ένα εκατοστό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά, μέχρι η πίτα να ψηθεί καλά και να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμη ψήσιμο. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Μπορούμε να προσθέσουμε παρμεζάνα, γραβιέρα, φέτα ή όποιο άλλο τυρί αγαπάμε.

Διατροφική αξία

Ενέργεια: 3187,3 kcal, Πρωτεΐνη: 89,15 γρ, Λίπη: 166,39 γρ, Κορεσμένα λίπη: 26,23 γρ, Υδατάνθρακες: 368,34 γρ, Φυτική ίνα: 52,67 γρ

For this easy pie just pick your favorite vegetable. Pumpkin, broccoli, cauliflower, the choice is yours.

Serves 4 (one 45×37 cm. pan)

500 g. broccoli

4 chopped onions

100 g. sun-dried tomatoes, chopped

200 g. boiled corn

120 g. olive oil

120 milk

2 eggs

250 g. all-purpose flour

Salt and pepper

50 g. Sesame seeds

Method

Preheat the oven to 180°C. Grease the pan you will use. Use a comfortable bowl to mix your ingredients. Chop the broccoli in the food processor. Transfer it to the bowl. Add chopped onions, sun-dried tomatoes, corn. Add the olive oil, flour, eggs, salt and pepper. Wear a pair of gloves, add the flour and mix with your hands. You should have a relatively firm dough. Transfer the mixture to the pan and spread it out with your hands. The dough should be thin, not less than one centimeter thick. Sprinkle with sesame seeds. Bake for about 45 minutes, until the pie is well cooked and has a nice golden color. It may need a little more baking. Allow to cool and serve.

Add parmesan, gruyere, feta or any other cheese of your choice.

Nutritional facts

Energy: 3187,3 kcal, Protein: 89,15 g, Fat: 166,39 g, Saturated fat: 26,23 g, Carbohydrates: 368,34 g, Dietary fiber: 52,67 g

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.